Szerencsém van a fiúkkal, mert mindenevők. Ha töltött cukkinit, ha lencse bolognait, vagy ha céklás répafőzeléket készítek, mindig jó ízűen, pofavágás nélkül ebédelnek velem. De hogy mindenki elégedett legyen a heti menüvel ne csak én, hetente legalább egyszer igyekszem valami hagyományos ételt is főzni, a sok reform, férjem szerint "neve nincs étel" mellett. No persze egy cöliákiás dietetikustól nehezen várható a teljesen hagyományos étel, de legalább névben és ízben közelít

Tavasszal a spárga az egyik legjobb dolog ami a kosarunkban landolhat. Miért írom ezt? 10 dkg-nyi zöldségben mindössze 17 kcal energia, 2 g fehérje, 0,1 g zsír, 1,8 g szénhidrát és 2,1 g élelmi rost van, tehát kíváló fogyókúrás alapanyag, de inzulinrezisztencia esetén is bátran használhatjuk, ügyeljünk azonban arra, hogy kombináljuk valamilyen magasabb szénhidráttartalmú alapanyaggal (pl. gabona) is! Vitaminok közül magas B1, B2, E és C-vitamin, valamint folsavtartalma, továb

Ez az ebéd tipikus példája volt a hétvégi spontán ebédfőzéseimnek. Ilyenkor állok a konyhámban és próbálok valami olyat összeállítani, ami teljesíti az ebédek felé tett elvárásaimat. Így állt össze ez a színes, tápanyagban gazdag és nem utolsó sorban ízletes ebéd! Gyerekeknek mindig azt szoktam mondani a tanácsadásokon, hogy figyeljenek arra, hogy minél több szín legyen a tányérukon. Egyszer egyik kis páciensem a kontrollra így jött vissza: "képzeld a suliban az ebéd csak két